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乌鱼蛋

[发布时间:2017年09月12日]

  

    乌鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋,系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四的《日照县志》载,“乌贼鱼口中有蛋,属海中八珍之一。”至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。  


  系由日照特产金乌贼的卵腺加工而成,其色乳白,状如卵,属海中奇珍之一,至清朝,一直为朝廷贡品,富含多种微量元素,味道鲜美,有冬食无寒,夏食无暑之功效。

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